2023-06-12
(资料图片仅供参考)
炎炎夏日，凉拌菜是很多家庭餐桌上的常客，然而凉拌菜通常未经高温杀菌，一旦沾染致病微生物，很容易引起感染。
制作凉拌菜时有几个安全提醒：
①蔬菜要清洗干净，案板和刀生熟分开，切勿让切生食的器具接触凉拌菜；
②多数蔬菜类凉拌前尽量焯一下水；
③加点醋或蒜泥等；
④现吃现拌，当顿吃完，短时间内存放要冷藏。
生命时报 2023-06-12 16:01:20
(资料图片仅供参考)
炎炎夏日，凉拌菜是很多家庭餐桌上的常客，然而凉拌菜通常未经高温杀菌，一旦沾染致病微生物，很容易引起感染。
制作凉拌菜时有几个安全提醒：
①蔬菜要清洗干净，案板和刀生熟分开，切勿让切生食的器具接触凉拌菜；
②多数蔬菜类凉拌前尽量焯一下水；
③加点醋或蒜泥等；
④现吃现拌，当顿吃完，短时间内存放要冷藏。
